คือ จานเซรามิคชนิดหนึ่งที่มีคุณภาพดี ผลิตจากวัตถุดิบหลักคือ ดินขาว แล้วใส่สารต่าง ๆ เข้าไปเพื่อเพิ่มการยึดเกาะ เช่น เฟลด์สปาร์ (Feldspar) เรียกอีกอย่างว่า แร่ฟันม้า และนำไปเผาที่อุณหภูมิสูง 1,400 oC ถึงจุดที่เรียกกันว่า "จุดวิเทรีส" ซึ่งทำให้เนื้อดินเกาะเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายแก้ว ไม่มีรูพรุน เราจึงเรียกจานประเภทนี้ว่า Hard Porcelain จานพอร์ซเลนมีความแข็งแกร่ง คงทนมาก ยากต่อการแตกบิ่นร้าว